Печать на шокотрансферной бумаге — это технология переноса съедобного изображения непосредственно на поверхность шоколада или глазури. В отличие от сахарной или вафельной бумаги, сама пленка после застывания шоколада снимается, оставляя на нем только рисунок.
Главные особенности
Зеркальное отображение: При подготовке макета с текстом или надписями изображение обязательно нужно отразить зеркально, так как оно переносится лицевой стороной вниз.
Цвет шоколада: Принтер не печатает белым цветом. Чтобы рисунок был ярким и цвета не искажались, рекомендуется использовать белый шоколад. На темном или молочном шоколаде цвета будут тусклыми, а белые элементы станут прозрачными.
Совместимость: Лучше всего подходит темперированный шоколад, шоколадная глазурь или изомальт.
Как пользоваться шокотрансфером
Подготовка: Положите лист на ровную твердую поверхность (доску или противень) шероховатой стороной (рисунком) вверх.
Нанесение: Равномерно распределите растопленный шоколад или глазурь по листу кондитерским шпателем. Оптимальная температура массы — около 30C, толщина слоя — до 0,5 см. Стабилизация: Дайте шоколаду полностью застыть при комнатной температуре. Для ускорения процесса можно на короткое время поместить его в холодильник.
Финал: Аккуратно снимите пленку — рисунок останется на поверхности шоколада.
Печать на шокотрансферной бумаге