Описание
Применяется в качестве разрыхлителя, взамен традиционных – соды пищевой и углеаммонийной соли, при производстве мучных кондитерских изделий и замороженных полуфабрикатов в тесте.
-формируют мелкую и тонкостенную пористость изделий;
-осветляют мякиш;
-улучшают вкусовые свойства продукции;
-способствуют сохранению свежести продукции.
Идеально подходит для приготовления пряников, овсяного, сдобного, сахарного, затяжного печенья, галет, крекеров, заварных полуфабрикатов, блинов.
Дозировка
На 1кг муки- 1,5-3г порошка.
Состав
Мука пшеничная, бикарбонат натрия, пирофосфат натрия, карбонат кальция.
Срок годности12 месяцев. Хранить в сухом месте.
Порошок пекарский Супербейк (Россия, 50 гр)