Высококонцентрированный жирорастворимый гелевый краситель KREDA Oil-gel 09 (фиолетовый) — профессиональный выбор для создания роскошных лавандовых, черничных и насыщенных фиолетовых элементов декора. Уникальный гелевый носитель полностью сохраняет физические свойства шоколада.
Главные преимущества:
Без органолептических изменений: краситель не пахнет и не имеет вкуса, оставляя акцент исключительно на гастрономических достоинствах десерта.
Поразительная концентрация: одного флакона хватает для окрашивания до 70 кг сырья при ультрамалом среднем расходе от 0,11 до 1,1 г на 100 г продукта.
Носик для точной капли: обеспечивает дозирование микрокаплями, что помогает плавно переходить от нежной лаванды к глубокому фиолетовому цвету.
Выносливость формулы: стабилен в духовке при температуре до 200°С и отлично переносит шоковую заморозку.
Область применения:
Идеально ложится на любые жировые основы: белый шоколад, велюровый спрей, какао-масло, кондитерские глазури, ганаш, масляные кремы и крем-чиз.
Инструкция кондитера:
Перед каждым применением энергично взбалтывайте флакон. Добавляйте краситель в кондитерскую массу комнатной температуры и тщательно вымешивайте до устранения разводов.
Oil-gel 09 фиолетовый, колорант жирорастворимый Kreda (Россия, 10 гр)