Высококонцентрированный жирорастворимый гелевый краситель KREDA Oil-gel 07 (голубой) создан для получения воздушных, небесных, нежных детских и пастельных оттенков в кондитерском искусстве. Гелевая консистенция гарантирует легкое внедрение пигмента без комочков.
Главные преимущества:
Нейтральные свойства: отсутствие вкуса и запаха гарантирует, что десерт сохранит задуманный вами кондитерский аромат.
Премиальная экономичность: высокая плотность пигментов позволяет переработать до 70 кг основы с одним флаконом (средний расход: 0,11–1,1 г на 100 г).
Точечный контроль цвета: носик формирует микрокаплю, исключая случайный перерасход красителя при создании тонких пастельных оттенков.
Стабильное качество: сохраняет цвет при термической обработке до 200°С и после размораживания муссовых тортов.
Область применения:
Предназначен для жировых кондитерских масс: белого шоколада, какао-масла, шоколадной глазури, велюровых покрытий, ганаша, масляного крема и крем-чиза.
Инструкция кондитера:
Встряхните флакон перед использованием. Вводите краситель порционно непосредственно в массу комнатной температуры, тщательно перемешивая массу до фиксации стабильного ровного оттенка.
Oil-gel 07 голубой, колорант жирорастворимый Kreda (Россия, 10 гр)