Высококонцентрированный жирорастворимый гелевый краситель KREDA Oil-gel 04 (желтый) — идеальный выбор для начинающих шоколатье и профессиональных кондитеров. Колорант не имеет вкуса и запаха, полностью сохраняет текстуру и свойства шоколада при правильном темперировании.
Преимущества использования:
Экономичный расход: высокая концентрация позволяет окрасить до 70 кг основы одним флаконом (средний расход: 0,11–1,1 г на 100 г продукта).
Точное дозирование: специальный носик формирует микрокаплю для идеального попадания в нужный оттенок.
Универсальность: базовые цвета KREDA легко смешиваются между собой для создания уникальной палитры.
Термостойкость: выдерживает температуру до 200°С, устойчив к заморозке.
Область применения:
Разработан специально для окрашивания жиросодержащих масс: белого шоколада, какао-масла, шоколадной глазури, велюра, ганаша, масляного крема, крем-чиза, соусов и влажного бисквита.
Рекомендации по применению:
Перед использованием тщательно встряхните флакон. Вводите краситель непосредственно в окрашиваемую массу комнатной температуры без предварительного разведения. Тщательно перемешайте до однородного цвета.
Oil-gel 04 желтый, колорант жирорастворимый Kreda (Россия, 10 гр)