Высококонцентрированный жирорастворимый гелевый краситель KREDA Oil-gel 02 (красный) — незаменимый инструмент для создания ярких, страстных и праздничных кондитерских шедевров. Инновационная гелевая формула легко соединяется с жировой основой десертов, сохраняя их идеальную текстуру.
Главные преимущества:
Абсолютная нейтральность: краситель не имеет вкуса и запаха, гарантируя первозданный вкус вашего премиального шоколада.
Экономичный расход: высокая концентрация пигмента позволяет окрасить до 70 кг основы всего одним флаконом (средний расход: 0,11–1,1 г на 100 г продукта).
Ювелирный контроль цвета: тонкий носик-дозатор формирует аккуратную микрокаплю для точного попадания в нужный оттенок — от нежно-алого до глубокого красного.
Термостойкость и стабильность: колорант выдерживает температуру до 200°С и сохраняет цвет при заморозке.
Область применения:
Разработан специально для работы с жиросодержащими кондитерскими массами: белым шоколадом, какао-маслом, глазурью, плотным ганашем, шоколадным велюром, масляным кремом и крем-чизом.
Инструкция кондитера:
Перед каждым использованием интенсивно взболтайте флакон. Вводите гелевый краситель непосредственно в массу комнатной температуры, после чего тщательно перемешайте лопаткой или блендером до однородного тона.
Oil-gel 02 красный, колорант жирорастворимый Kreda (Россия, 10 гр)