Высококонцентрированный жирорастворимый гелевый краситель KREDA Oil-gel 01 (розовый) разработан специально для профессионального кондитерского творчества и домашних экспериментов. Колорант обладает гелевой формулой, которая легко внедряется в жировые массы, полностью сохраняя структуру и свойства базового продукта.
Главные преимущества:
Чистый вкус: абсолютно не имеет вкуса и запаха, гарантируя неизменность вкусовых качеств ваших нежных десертов.
Экономия бюджета: благодаря высокой концентрации, один флакон позволяет качественно окрасить до 70 кг основы (средний расход составляет всего 0,11–1,1 г на 100 г продукта).
Ювелирная точность: удобный дозирующий носик формирует микрокаплю для идеального воссоздания нужных пастельных или насыщенных оттенков от партии к партии.
Устойчивость: краситель термостоек до 200°С и стабилен при заморозке.
Сфера применения:
Идеально подходит для окрашивания белого шоколада, шоколадной глазури, какао-масла, плотного ганаша, велюровых покрытий, масляных кремов, крем-чиза, а также влажных бисквитов и мороженого пломбир.
Рекомендации кондитера:
Перед каждым использованием интенсивно взболтайте флакон. Вводите гелевый колорант непосредственно в массу комнатной температуры. Тщательно перемешайте лопаткой или блендером до достижения абсолютной однородности цвета.
Oil-gel 01 розовый, колорант жирорастворимый Kreda (Россия, 10 гр)